ویتامین C جزو ویتامین ­های محلول در آب می ­باشد. نام دیگر آن اسید آسکوربیک است.اسید آسکوربیک خالص به حرارت، مواد قلیایی (بازی) و نور حساس می ­باشد؛بنابراین انتظار می­ رود که به هنگام پلت کردن، مقدار زیادی از اسید آسکوربیک خالص تخریب شود؛اما امروزه ترکیبات پایداری از این ویتامین در بازار وجود دارد که می­تواند پس از فرآیند حرارتی خوراک، ماندگاری بالای 90 درصد داشته باشد.

این محصول دارای ویتامین C با خلوص 35 درصد و به فرم L-Ascorbate-2-Phosphate محصول شرکت Minsheng چین می­باشد. این محصول برای استفاده در خوراک آماده طیور و آبزیان مناسب است و تحمل حرارت پلت، اکسپند واکسترود را دارد.